Como calcular a quantidade de comida e bebida para o seu evento

Quem é que não fica com dúvidas na hora de determinar a quantidade de comida e bebida para o seu evento? Seja o lançamento de um produto, relacionamento com clientes, pós-venda, ou até mesmo eventos pessoais como mini wedding, batizado, formaturas ou uma simples reunião em casa com a família e com os amigos, o medo de faltar algo sempre bate.  E como consequência, muitas vezes o desperdício é o resultado. Para dar uma mãozinha a você, montei um resumo simplificado para você não errar a mão na quantidade:

 

ALIMENTAÇÃO

– Jantar completo: 250g na entrada. Caso sejam salgados, considerar de 6 a 8 unidades por pessoa, sendo 150g de carboidrato e 250g de proteína além de 200 g de sobremesa.

– Coquetel: de 12 a 15 salgados por pessoa, 3 doces por pessoa após a sobremesa ou de 5 a 6 doces por pessoa se não houver outra sobremesa, como bolo por exemplo.

Finger food (comidas servidas em pequenas porções): 18 salgados e 6 doces.

– Sanduíches: 1 metro de sanduíche serve 6 pessoas ou de 5 a 6 mini sanduíches por pessoa.

– Bolo: 60g por pessoa quando for servido junto com outra sobremesa ou de 100g a 150g quando for a única sobremesa.

– Sorvete: 1 bola por pessoa.

 

BEBIDAS

– Não alcoólicas: 4 a 5 copos de refrigerante ou água mineral (com ou sem água).

– Champanhe, espumante ou prosecco – 1 garrafa a cada 3 pessoas ou 1 garrafa para cada 5 pessoas se houver cerveja.

– Vinho (tinto ou branco) – 1 garrafa para cada 2 pessoas ou 1 garrafa para cada 5 pessoas se houver cerveja.

– Cerveja: 3 latas por pessoa

– Uísque: 1 garrafa fornece de 15 a 20 doses

 

O ideal é conhecer um pouco a preferência dos convidados, não esquecer de ter sempre uma opção sem álcool, água gelada e opções lights/diets. Não esqueça também dos convidados que não comem carnes e nem derivados do leite.

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 SOBRE O AUTOR
A autora é graduada em publicidade e propaganda e é consultora da yard. eventos.